Come preparare in casa un uovo di Pasqua

Per tutti noi il simbolo più dolce della Pasqua è proprio l'uovo di Pasqua e se è vero che proprio in questi giorni sono state sequestrate migliaia di tonnellate di uova, colombe, pizze e alti dolci pasquali per non aver rispettato le norme igieniche, forse è il caso di pensare a prepararcelo in casa.

Può essere una buona idea non solo per il gusto di assaporarlo, ma anche per trovare quel clima familiare che dovrebbe caratterizzare le feste pasquali.

Vediamo che cosa occorre per preparare un uovo di Pasqua: elemento indispensabile sono gli stampi per l'uovo di Pasqua, che si possono trovare nei supermercati e nei negozi di casalinghi più forniti. Un secondo elemento, non indispensabile ma certamente utile per fare un lavoretto coi fiocchi è il termometro per dolci, detto anche caramellometro, che ci servirà a controllare che la temperatura del cioccolato non scenda troppo durante la preparazione.

Per il resto la ricetta è molto semplice: occorre riempire a metà una pentola di acqua e portarla ad ebollizione; inserire il cioccolato a pezzi (da 250 a 500 gr. per un uovo di grandezza media) nella pentola e lasciarlo scaldare fino a che raggiunge una temperatura di 42° circa.

In seguito versare il cioccolato fuso negli stampi, stando ben attenti a spalmarlo uniformemente. appena comincia a raffreddarsi bisogna mettere in frigo gli stampi per un paio d'ore. In seguito staccare, molto delicatamente le due metà dell'uovo ormai solide e incollarle tra loro con il cioccolato fuso che avremo lasciato per questo scopo. Prima di incollare le due metà ricordarsi di inserire una splendida sorpresa!

02 / 04 / 2010

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